CORSI OBBLIGATORI
COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE
A chi
si rivolge?
Percorso formativo rivolto a coloro che sono interessati ad avviare un’attività relativa al commercio alimentare o alla somministrazione di alimenti e bevande (negozi di alimentari, bar, ristoranti…)
Le caratteristiche del percorso sono specificatamente normate a livello nazionale/regionale
Scarica il bando della regione toscana
Scarica il modulo di
pre-iscrizione al corso
OPUSFORM
F.A.Q.
DESCRIZIONE DEL CORSO
Il percorso è regolato dalla normativa regionale ed è obbligatorio per poter aprire un attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande
DURATA
Il percorso ha una durata di 90 ore.
CONTENUTI
Moduli Formativi
Le lezioni sono suddivise in 7 unità formative come da percorso formativo approvato dalla Regione Toscana.
Argomenti
Autocontrollo nelle produzioni alimentari
Il sistema HACCP
Merceologia ed etichettatura degli alimenti
Organizzazione del lavoro, sicurezza e qualità.
Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale
Legislazione sociale Igiene e sicurezza degli alimenti
La valutazione del rischio in campo alimentare
Obbligo di frequenza per il 80% delle ore previste.
REQUISITI DI AMMISSIONE
Requisiti di ingresso: obbligo scolastico e formativo assolto. Per gli stranieri è richiesta la conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello B1
CERTIFICAZIONE
Coloro che avranno frequentato almeno il 80% .
L’esame finale prevede un test scritto e colloquio.
Superato l’esame, viene rilasciata attestazione regionale di abilitazione.
.
RICONOSCIMENTO CREDITI
Il riconoscimento dei crediti e la relativa riduzione delle ore di formazione si attuano secondo le disposizioni regionali vigenti (DGR 988/2019 e s.m.i.) per un massimo del 50% delle ore di formazione di aula.
Il soggetto attuatore, del corso definisce i crediti formativi da riconoscere e la riduzione delle ore di frequenza da attuare.
La verifica delle competenze in ingresso e il riconoscimento di eventuali crediti viene svolta da un’apposita commissione di verifica a cui segue la relativa redazione di verbale di riconoscimento crediti.
MODALITÀ DI ISCRIZIONE
I candidati sono accettati al corso previa presentazione della domanda di iscrizione e accertamento dei requisiti di accesso.
Per l’iscrizione al corso è necessario:
- Domanda di iscrizione compilata con tutti i dati richiesti e sottoscritta;
- Copia del documento di identità;
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